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ハイブリッド・レシピ 貸出可

都甲 潔／著 -- 飛鳥新社 -- 2009.7 -- 491.377

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県立 書庫 /491/377/21 1106965575 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルハイブリッド・レシピ
タイトルカナハイブリッド レシピ
著者 都甲 潔 ／著  
著者カナトコウ キヨシ
出版地東京
出版者飛鳥新社
出版年2009.7
ページ数159p
大きさ18cm
書誌年譜年表文献:p159
内容紹介ひきわり納豆+生クリーム=ピーナッツバター? プリン+ウスターソース=とんかつ? 科学的に作り出す驚きの味レシピ70種類を紹介。うま味・コク・苦味・酸味・甘味・塩味など味覚の「そっくり度」も数値で示す。
一般件名味覚
NDC分類(8版) 491.377
ISBN13978-4-87031-929-5
本文の言語jpn
書誌番号1109055743

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