資料詳細

世界食事の歴史貸出可

ポール・フリードマン／編 -- 東洋書林 -- 2009.11 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/383/8/577	1107085605	一般		在架

タイトル	世界食事の歴史
タイトルカナ	セカイショクジノレキシ
副書名	先史から現代まで
副書名カナ	センシカラゲンダイマデ
著者	ポール・フリードマン／編, 南直人／監訳, 山辺規子／監訳
著者カナ	フリードマンポール,ミナミナオト,ヤマベノリコ
著者の原綴	Freedman Paul
出版地	東京
出版者	東洋書林
出版年	2009.11
ページ数	367p
大きさ	27cm
翻訳原書名注記	原タイトル:Food
書誌年譜年表	文献:p358～361
内容紹介	文明の発生・発達に応じて、人はどこで何を食べ、そしてどのように嗜好を変えていったのか? 食材、調理、流通、産業などの多角的な視点で、古今東西の食文化の変遷をたどる。図版238点収録。
一般件名	食生活-歴史
一般件名	料理-歴史
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-88721-767-6
本文の言語	jpn
書誌番号	1109083501

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