資料詳細

朝鮮通信使をもてなした料理貸出可

高正晴子／著 -- 明石書店 -- 2010.6 -- 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/210/5/618	1107188553	一般		在架

タイトル	朝鮮通信使をもてなした料理
タイトルカナ	チョウセンツウシンシオモテナシタリョウリ
副書名	饗応と食文化の交流
副書名カナ	キョウオウトショクブンカノコウリュウ
著者	高正晴子／著
著者カナ	タカマサハルコ
出版地	東京
出版者	明石書店
出版年	2010.6
ページ数	226p
大きさ	20cm
書誌年譜年表	文献:p211～217
内容紹介	慶長12年、朝鮮王朝から江戸時代最初の外交使節が来訪した。江戸をめざす一行をもてなした饗応料理の食材は、いかに調達・調理されたのか? 朝鮮通信使饗応の記録をたどり、日朝両国の“食文化の交流”をひもとく。
一般件名	料理(日本)-歴史
一般件名	朝鮮通信使
NDC分類(8版)	596.21
NDC分類(8版)	210.5
ISBN13	978-4-7503-3214-7
本文の言語	jpn
書誌番号	1109147970

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