大隈 裕子/著 -- 中央公論新社 -- 2010.12 -- 626.27

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /626/27/7 1107370787 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトルイタリア・トマトのすべて
タイトルカナイタリア トマト ノ スベテ
並列タイトルTutto sul pomodoro
著者 大隈 裕子 /著  
著者カナオオクマ ユウコ
出版地東京
出版者中央公論新社
出版年2010.12
ページ数175p
大きさ30cm
書誌年譜年表トマトとイタリアに関する年表:p170~171 文献:p172~173
内容紹介トマトとの出会いから、代表的な品種、加工技術、料理、レシピを築いた料理人たちまで、料理研究科を志して訪伊した著者が農業加工食品関係者から学んだ、伝統の食文化と現場情報を紹介する。
一般件名トマト
一般件名園芸-イタリア
一般件名料理(西洋)-イタリア
NDC分類(8版) 626.27
ISBN13978-4-12-004164-8
本文の言語jpn
書誌番号1109199906

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