成瀬 宇平/著 -- 丸善出版 -- 2011.7 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /383/8/633 1107576328 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル47都道府県・魚食文化百科
タイトルカナヨンジュウナナ トドウ フケン ギョショク ブンカ ヒャッカ
著者 成瀬 宇平 /著  
著者カナナルセ ウヘイ
出版地東京
出版者丸善出版
出版年2011.7
ページ数6,314p
大きさ20cm
書誌年譜年表文献:p300~301
内容紹介各地の旬の魚料理だけではなく、練り物や押し寿司などの加工食品、祭や物語、街道など、魚にまつわる諸文化を都道府県別に紹介。巻末にかまぼこマップをはじめ、加工食品の一覧など資料を収録する。
一般件名食生活
一般件名料理-魚
NDC分類(8版) 383.8
ISBN13978-4-621-08406-9
本文の言語jpn
書誌番号1109266403

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