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新バーテンダーズマニュアル 貸出可

福西 英三／監修 -- 柴田書店 -- 2011.10 -- 673.98

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 編成書庫 /673/9/828 1108490376 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル新バーテンダーズマニュアル
タイトルカナシン バーテンダーズ マニュアル
並列タイトルTHE BARTENDER'S MANUAL
著者 福西 英三 ／監修, 花崎 一夫 ／共著, 山崎 正信 ／共著, 江澤 智美 ／共著  
著者カナフクニシ エイゾウ,ハナザキ カズオ,ヤマザキ マサノブ,エザワ トモミ
出版地東京
出版者柴田書店
出版年2011.10
ページ数367p
大きさ21cm
書誌年譜年表文献:p364～365
内容紹介酒場学、バーの商品学、バーの設備(機器)・器具、カクテルの基本技術について解説。酒場学では、酒場の文化史やバーテンダーの基本業務など、バーテンダーをめざす人に必要な知識を紹介。カクテル・レシピ158も収録。
一般件名酒場
一般件名酒
NDC分類(8版) 673.9
ISBN13978-4-388-06129-7
本文の言語jpn
書誌番号1109282832

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