資料詳細

めんと和菓子の夜明け貸出可

松本忠久／著 -- 丸善プラネット -- 2011.10 -- 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/383/8/639	1107614267	一般		在架

タイトル	めんと和菓子の夜明け
タイトルカナ	メントワガシノヨアケ
副書名	索餅の謎を解く
副書名カナ	サクベイノナゾオトク
著者	松本忠久／著
著者カナ	マツモトタダヒサ
出版地	東京
出版地	東京
出版者	丸善プラネット
出版者	丸善出版(発売)
出版年	2011.10
ページ数	14,272p
大きさ	20cm
書誌年譜年表	文献:p255～272
内容紹介	うどん、そうめんのルーツともいわれ、奈良平安時代によく食べられていた「索餅」。めん説、お菓子説など諸説あるその実体と歴史を、豊富な文献と実験によって紐解く。
一般件名	麵類-歴史
一般件名	和菓子-歴史
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-86345-095-0
本文の言語	jpn
書誌番号	1109289711

レビューが登録されていません。