資料詳細

美味しい中央アジア貸出可

先崎将弘／[著] -- 東洋書店 -- 2012.4 -- 383.8296

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/383/8/657	1107693731	一般		在架

タイトル	美味しい中央アジア
タイトルカナ	オイシイチュウオウアジア
副書名	食と歴史の旅
副書名カナ	ショクトレキシノタビ
著者	先崎将弘／[著]
著者カナ	センザキマサヒロ
出版地	東京
出版者	東洋書店
出版年	2012.4
ページ数	63p
大きさ	21cm
シリーズ名	ユーラシア・ブックレット
シリーズ名カナ	ユーラシアブックレット
シリーズ巻次	no.172
シリーズ責任表示	ユーラシア研究所・ブックレット編集委員会／企画・編集
シリーズ責任表示カナ	ユーラシアケンキュウジョ
書誌年譜年表	文献:p63
内容紹介	中国から天山山脈を越え、さらに西に広がる西トルキスタンの5共和国にスポットを当て、食文化という切り口でこの地域の文化を考察。食に痕跡をとどめる諸民族の往還の歴史にも目を向ける。料理・食材の写真を多数収録。
一般件名	食生活
一般件名	中央アジア
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-86459-037-2
本文の言語	jpn
書誌番号	1109342623

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