中林 広一/著 -- 汲古書院 -- 2012.10 -- 383.822

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /383/8/673 1107791552 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル中国日常食史の研究
タイトルカナチュウゴク ニチジョウショクシ ノ ケンキュウ
著者 中林 広一 /著  
著者カナナカバヤシ ヒロカズ
出版地東京
出版者汲古書院
出版年2012.10
ページ数7,286p
大きさ22cm
内容紹介清代から中華民国期にかけての華中・華南地域に焦点を当て、漢族の日常食にまつわる諸相を考察。イネやムギの他に何を栽培し、どんな環境の下でどのような階層の人々が利用してきたのか、歴史的背景も含めて検討する。
一般件名食生活-歴史
一般件名料理(中国)-歴史
NDC分類(8版) 383.8
ISBN13978-4-7629-2989-2
本文の言語jpn
書誌番号1109390361

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