資料詳細

日本の食はどう変わってきたか貸出可

原田信男／著 -- 角川学芸出版 -- 2013.4 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/383/8/692	1107863264	一般		在架

タイトル	日本の食はどう変わってきたか
タイトルカナ	ニホンノショクワドウカワッテキタカ
副書名	神の食事から魚肉ソーセージまで
副書名カナ	カミノショクジカラギョニクソーセージマデ
著者	原田信男／著
著者カナ	ハラダノブオ
出版地	東京
出版地	東京
出版者	角川学芸出版
出版者	角川グループホールディングス(発売)
出版年	2013.4
ページ数	254p
大きさ	19cm
シリーズ名	角川選書
シリーズ名カナ	カドカワセンショ
シリーズ巻次	523
書誌年譜年表	文献:p235～251
内容紹介	古代の神饌料理、ソバ・ウドンの粉食革命、カニカマや魚肉ソーセージの誕生など、「食」の転換点となった事柄をトピックとして論及。古代以来の食文化や食生活の変遷と、日本の歴史との緊密な関係を解き明かす。
一般件名	食生活-歴史
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-04-703523-2
本文の言語	jpn
書誌番号	1109445041

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