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    渡辺靖之
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麴巡礼 貸出可

おの みさ／著 -- 集英社 -- 2013.4 -- 588.51

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県立 編成書庫 /588/51/47 1108518087 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル麴巡礼
タイトルカナコウジジュンレイ
副書名おいしい麴と出会う9つの旅
副書名カナオイシイ コウジ ト デアウ ココノツ ノ タビ
著者 おの みさ ／著  
著者カナオノ ミサ
出版地東京
出版者集英社
出版年2013.4
ページ数125p
大きさ19cm
内容紹介新潟のかんずり、岩手の醪饅頭、鹿児島の酒寿司、東京の甘酒など、日本各地で大切に作られてきた麴食品を訪ね、昔ながらの味と職人さんを紹介する。おいしいレシピも満載。『小説すばる』掲載に書きおろしを加えて単行本化。
一般件名麴かび
NDC分類(8版) 588.51
ISBN13978-4-08-771509-5
本文の言語jpn
書誌番号1109445784

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