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銀座のすし 貸出中

山田 五郎／著 -- 文藝春秋 -- 2013.6 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /596/21/266 1108543420 一般 　 貸出中 iLisvirtual

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タイトル銀座のすし
タイトルカナギンザ ノ スシ
著者 山田 五郎 ／著  
著者カナヤマダ ゴロウ
出版地東京
出版者文藝春秋
出版年2013.6
ページ数179p
大きさ16cm
シリーズ名 文春文庫
シリーズ名カナブンシュン ブンコ
シリーズ巻次や52-1
書誌年譜年表『銀座のすし』関連年表:巻末
内容紹介江戸前の握りずしは実に不思議な料理である。もとは庶民のファストフードだったのが、フランス料理のフルコースより高くついたり…。銀座の名店を取材し、類稀なる食文化・すしの足跡を辿る。『銀座百点』連載に加筆し再編集。
一般件名すし
NDC分類(8版) 596.21
ISBN13978-4-16-783862-1
本文の言語jpn
書誌番号1109455431

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