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辻静雄ライブラリー 1 貸出可

辻 静雄／著 -- 復刊ドットコム -- 2013.7 -- 596

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県立 書庫 /596//1602-1 1108074095 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル辻静雄ライブラリー
タイトルカナツジ シズオ ライブラリー
巻次1
著者 辻 静雄 ／著  
著者カナツジ シズオ
出版地東京
出版者復刊ドットコム
出版年2013.7
ページ数301p
大きさ19cm
各巻書名フランス料理の手帖
各巻書名カナフランス リョウリ ノ テチョウ
版及び書誌的来歴注記鎌倉書房 1973年刊の一部改訂
内容紹介西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、キャヴィア、チーズ、ビフテキ、メニュー、葡萄酒(ワイン)とソムリエ、食卓の音楽など、フランス料理やその周辺について綴る。
一般件名料理
多巻一般件名料理(西洋)-フランス
NDC分類(8版) 596
ISBN13978-4-8354-4939-5
本文の言語jpn
書誌番号1109467372

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