資料詳細

食生活の中の野菜貸出可

施山紀男／著 -- 養賢堂 -- 2013.8 -- 626

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/626//168	1108919962	一般		在架

タイトル	食生活の中の野菜
タイトルカナ	ショクセイカツノナカノヤサイ
副書名	料理レシピと家計からみたその歴史と役割
副書名カナ	リョウリレシピトカケイカラミタソノレキシトヤクワリ
著者	施山紀男／著
著者カナ	セヤマノリオ
出版地	東京
出版者	養賢堂
出版年	2013.8
ページ数	8,167p
大きさ	21cm
書誌年譜年表	文献:p156～162
内容紹介	明治時代以降現在までの日本人の食生活の変化と平行して、野菜もまた種類や調理法が変化し、多様化してきた。料理や家計を中心に食生活の中の位置付けや役割の視点から野菜の変化を振り返り、これからの野菜について考える。
一般件名	蔬菜
一般件名	食生活
一般件名	料理-野菜
NDC分類(8版)	626
ISBN13	978-4-8425-0518-3
本文の言語	jpn
書誌番号	1109482269

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