資料詳細

辻静雄ライブラリー 5 貸出可

辻静雄／著 -- 復刊ドットコム -- 2013.11 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/596//1602-5	1108074121	一般		在架

タイトル	辻静雄ライブラリー
タイトルカナ	ツジシズオライブラリー
巻次	5
著者	辻静雄／著
著者カナ	ツジシズオ
出版地	東京
出版者	復刊ドットコム
出版年	2013.11
ページ数	270p
大きさ	19cm
各巻書名	フランス料理を築いた人びと
各巻書名カナ	フランスリョウリオキズイタヒトビト
版及び書誌的来歴注記	鎌倉書房 1975年刊の一部改訂
内容紹介	西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、フランス料理を築いてきた人びとの系譜を縦軸に、料理人との交流やフランス料理との出会いを交えて、フランス料理の過去と現在を語る。
一般件名	料理
多巻一般件名	料理(西洋)-フランス
NDC分類(8版)	596
ISBN13	978-4-8354-4943-2
本文の言語	jpn
書誌番号	1109500880

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