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ル・コルドン・ブルー チーズの魅力 貸出可

-- 飛鳥出版 -- 2013.12 -- 596.3

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県立 編成書庫 /596/3/525 1108550603 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルル・コルドン・ブルー チーズの魅力
タイトルカナル コルドン ブルー チーズ ノ ミリョク
出版地東京
出版者飛鳥出版
出版年2013.12
ページ数95p
大きさ27cm
内容紹介フランス料理学校「ル・コルドン・ブルー」で行われている「チーズ講座」の内容をもとに、チーズを各タイプや調理法に分け、それぞれの物性や風味の特性を活かしたチーズ料理を紹介する。
一般件名料理
一般件名チーズ
NDC分類(8版) 596.3
ISBN13978-4-7801-0055-6
本文の言語jpn
書誌番号1109503337

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