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農家が教える至福の漬物 貸出可

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2013.11 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 編成書庫 /596/3/516 1108542962 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル農家が教える至福の漬物
タイトルカナノウカ ガ オシエル シフク ノ ツケモノ
著者 農山漁村文化協会 ／編  
著者カナノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地東京
出版者農山漁村文化協会
出版年2013.11
ページ数8,239p
大きさ21cm
版及び書誌的来歴注記2013年4月刊の再刊
内容紹介昔ながらの懐かしい味や地方色豊かな郷土の漬物、素材を生かしたカラフルで減塩志向の漬物…。進化する農家の漬物のレシピを紹介します。塩麴の自在な使い方や秘伝の漬け床も掲載。『別冊うかたま』を単行本化。
一般件名漬物
NDC分類(8版) 596.3
ISBN13978-4-540-13189-9
本文の言語jpn
書誌番号1109504985

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