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異物検査事例集 貸出可

桝富 賢二朗／著 -- サイエンティスト社 -- 2013.12 -- 588.09

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県立 書庫 /588/09/86 1103631992 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル異物検査事例集
タイトルカナイブツ ケンサ ジレイシュウ
副書名食品中の異物を中心として
副書名カナショクヒンチュウ ノ イブツ オ チュウシン ト シテ
著者 桝富 賢二朗 ／著, 真鍋 純一 ／著, 松永 兼充 ／著, 穴井 元昭 ／著, 江川 洋 ／著  
著者カナマストミ ケンジロウ,マナベ ジュンイチ,マツナガ カネミツ,アナイ モトアキ,エガワ ヒロシ
出版地東京
出版者サイエンティスト社
出版年2013.12
ページ数219p
大きさ26cm
書誌年譜年表文献:p217
内容紹介野菜から穀物加工品、水産物、肉類、菓子、ペットフードまで、日常の検査で食品中に混入していた異物(原材料由来でも消費者が違和感を持った物質を含む)を中心に106例を収集し、写真や分析技術を交えて判り易く解説する。
一般件名食品工業
一般件名食品衛生
NDC分類(8版) 588.09
ISBN13978-4-86079-073-8
本文の言語jpn
書誌番号1109505864

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