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あなたのお店のスタッフは、なぜ暴走するのか? 貸出可

鬼頭 誠司／著 -- 日経BP社 -- 2014.2 -- 673.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 編成書庫 /673/9/890 1108550805 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルあなたのお店のスタッフは、なぜ暴走するのか?
タイトルカナアナタ ノ オミセ ノ スタッフ ワ ナゼ ボウソウ スル ノカ
副書名ネット炎上、虚偽表示、接客トラブル…50事例の処方箋
副書名カナネット エンジョウ キョギ ヒョウジ セッキャク トラブル ゴジュウ ジレイ ノ ショホウセン
著者 鬼頭 誠司 ／著, 日経レストラン ／編集  
著者カナキトウ セイジ,ニッケイ ビーピーシャ
出版地[東京]
出版地東京
出版者日経BP社
出版者日経BPマーケティング(発売)
出版年2014.2
ページ数231p
大きさ19cm
内容紹介店員が起こしたネット炎上に、食材や産地の虚偽表示…。どうしたらそんな出来事を防げるのか? 飲食店のトラブル予防の仕組みづくりを、事例を通して解説する。暴走度がわかる、スタッフ・店長向けのチェックテスト付き。
一般件名飲食店
一般件名危機管理(経営)
NDC分類(8版) 673.9
ISBN13978-4-8222-7328-6
本文の言語jpn
書誌番号1111025107

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