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地域食材大百科 第14巻 貸出可

-- 農山漁村文化協会 -- 2014.3 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 医療看護 /498/5/562-14 1108065426 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル地域食材大百科
タイトルカナチイキ ショクザイ ダイヒャッカ
巻次第14巻
出版地東京
出版者農山漁村文化協会
出版年2014.3
ページ数14,386p
大きさ27cm
各巻書名菓子類,あん,ジャム・マーマレード
各巻書名カナカシルイ アン ジャム マーマレード
各巻著者農山漁村文化協会／編
各巻著者カナノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
内容紹介日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第14巻は、菓子類、あん、ジャム・マーマレードを収録。各地のつくり手も掲載。
一般件名食品
多巻一般件名菓子
NDC分類(8版) 498.5
ISBN13978-4-540-11216-4
本文の言語jpn
書誌番号1111036422

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