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学校給食への地場食材供給 貸出可

山田 浩子／著 -- 農林統計出版 -- 2014.6 -- 611.46

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県立 書庫 /611/46/25 1108134422 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル学校給食への地場食材供給
タイトルカナガッコウ キュウショク エノ ジバ ショクザイ キョウキュウ
副書名地域の畑と学校給食を結ぶ
副書名カナチイキ ノ ハタケ ト ガッコウ キュウショク オ ムスブ
著者 山田 浩子 ／著  
著者カナヤマダ ヒロコ
出版地東京
出版者農林統計出版
出版年2014.6
ページ数7,134p
大きさ21cm
書誌年譜年表文献:p130～132
内容紹介学校給食への地場食材(主として野菜)の流通形態を類型化して、事例分析によって比較検討し、地場食材の生産拡大と安定的供給に対応できる流通方式について考察。事例の調査取材メモも収録する。
一般件名地産地消
一般件名学校給食
NDC分類(8版) 611.46
ISBN13978-4-89732-295-7
本文の言語jpn
書誌番号1111059265

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