資料詳細

新・世界三大料理貸出可

神山典士／著 -- PHP研究所 -- 2014.9 -- 596.2

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	新書書庫	/596/2/6	1108602743	一般		在架

タイトル	新・世界三大料理
タイトルカナ	シンセカイサンダイリョウリ
副書名	和食はなぜ世界料理たりうるのか
副書名カナ	ワショクワナゼセカイリョウリタリウルノカ
著者	神山典士／著, 中村勝宏／監修, 山本豊／監修, 辻芳樹／監修
著者カナ	コウヤマノリオ,ナカムラカツヒロ,ヤマモトユタカ,ツジヨシキ
出版地	東京
出版者	PHP研究所
出版年	2014.9
ページ数	245p
大きさ	18cm
シリーズ名	PHP新書
シリーズ名カナ	ピーエイチピーシンショ
シリーズ巻次	948
書誌年譜年表	文献:p243～245
内容紹介	大宅壮一賞を受賞したノンフィクション作家が、仏・中・和それぞれの歴史と魅力を叙述し、日本料理の世界性を考える。また、現在世界に広がっている日本料理の実態とそこにある問題についても語る。
一般件名	料理(西洋)-フランス
一般件名	料理(中国)
一般件名	料理(日本)
NDC分類(8版)	596.2
ISBN13	978-4-569-81908-2
本文の言語	jpn
書誌番号	1111085627

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