資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

築地魚河岸寿司ダネ手帖 貸出可

福地 享子／著 -- 世界文化社 -- 2014.10 -- 596.21

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  • レビュー
    0

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /596/21/277 1108155744 一般 　 在架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル築地魚河岸寿司ダネ手帖
タイトルカナツキジ ウオガシ スシダネ テチョウ
著者 福地 享子 ／著  
著者カナフクチ キョウコ
出版地東京
出版者世界文化社
出版年2014.10
ページ数191p
大きさ18cm
シリーズ名 知ればもっとおいしい!食通の常識
シリーズ名カナシレバ モット オイシイ ショクツウ ノ ジョウシキ
版及び書誌的来歴注記ワイド版のタイトル:築地魚河岸寿司ダネ図鑑
書誌年譜年表文献:p187
内容紹介築地市場の“粋”な仕事が見えてくる! 築地の寿司職人が築地の魚介類だけで握った厳選江戸前寿司88貫の、旬・味・産地を、仕事ぶりとともに豊富な写真で紹介する。寿司ダネの特徴をひとことで外国人に伝える英語解説付き。
一般件名すし
NDC分類(8版) 596.21
ISBN13978-4-418-14309-2
本文の言語jpn
書誌番号1111086283

ページの先頭へ

レビュー一覧

レビューが登録されていません。

ページの先頭へ