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ハーブとスパイス使い方&香りのテクニック 貸出可

谷 昇／[ほか著] -- 旭屋出版 -- 2014.11 -- 596

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県立 編成書庫 /596/3/546 1108649805 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルハーブとスパイス使い方&香りのテクニック
タイトルカナハーブ ト スパイス ツカイカタ アンド カオリ ノ テクニック
副書名人気シェフが教える
副書名カナニンキ シェフ ガ オシエル
著者 谷 昇 ／[ほか著], 旭屋出版編集部 ／編  
著者カナタニ ノボル,アサヒヤ シュッパン
出版地東京
出版者旭屋出版
出版年2014.11
ページ数183p
大きさ26cm
内容紹介人の記憶に残るのは、香りとうま味。香りを意識することで料理がかわります。人気シェフ6人の豊富なレシピを通して、ハーブやスパイスの使い方、香りのテクニックをわかりやすく伝えます。
一般件名料理
一般件名ハーブ
一般件名香辛料
NDC分類(8版) 596
NDC分類(8版)596.3
ISBN13978-4-7511-1116-1
本文の言語jpn
書誌番号1111103512

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