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和食はなぜ美味しい 貸出可

巽 好幸／著 -- 岩波書店 -- 2014.11 -- 450.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /450/4/38 1108187069 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル和食はなぜ美味しい
タイトルカナワショク ワ ナゼ オイシイ
副書名日本列島の贈りもの
副書名カナニホン レットウ ノ オクリモノ
著者 巽 好幸 ／著  
著者カナタツミ ヨシユキ
出版地東京
出版者岩波書店
出版年2014.11
ページ数8,181p
大きさ19cm
内容紹介おでん、寿司、蕎麦、松茸の土瓶蒸し…。四季折々の日本の料理や酒を嗜むときに、それらを育む日本列島の地勢や自然の成り立ちを知っておくと味わいが豊かになる。「マグマ博士」が姪との食べ歩きを通し、その楽しみを伝える。
一般件名日本列島
一般件名料理(日本)
NDC分類(8版) 450.4
ISBN13978-4-00-006226-8
本文の言語jpn
書誌番号1111107121

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