井川 直子/著 -- ミシマ社 -- 2015.3 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /596/23/339 1108653880 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトルシェフを「つづける」ということ
タイトルカナシェフ オ ツズケル ト イウ コト
著者 井川 直子 /著  
著者カナイカワ ナオコ
出版地東京
出版者ミシマ社
出版年2015.3
ページ数271p
大きさ19cm
書誌年譜年表文献:p269
内容紹介2002年春、シェフになることを夢見てイタリアで修業する日本人コックたちを取材した著者が、彼らのその後の「10年」を追う。親の介護、経営難、自身の病気など、様々な困難の中で選んできた、彼らの生き方とは?
一般件名料理(西洋)-イタリア
一般件名調理師
NDC分類(8版) 596.23
ISBN13978-4-903908-58-8
本文の言語jpn
書誌番号1111132246

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