資料詳細

江戸の食に学ぶ貸出可

五島淑子／著 -- 臨川書店 -- 2015.4 -- 383.8177

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/383/8/755	1108282983	一般		在架

タイトル	江戸の食に学ぶ
タイトルカナ	エドノショクニマナブ
副書名	幕末長州藩の栄養事情
副書名カナ	バクマツチョウシュウハンノエイヨウジジョウ
著者	五島淑子／著
著者カナ	ゴトウヨシコ
出版地	京都
出版者	臨川書店
出版年	2015.4
ページ数	193p
大きさ	19cm
シリーズ名	臨川選書
シリーズ名カナ	リンセンセンショ
シリーズ巻次	32
書誌年譜年表	文献:p183～190
内容紹介	食料生産について副食の食材まで含めて量的に詳しく記された地誌「防長風土注進案」の分析を通じて、天保期長州藩の食生活の特徴を明らかにし、現在の和食のもととなる江戸時代の食事・食生活について論じる。
一般件名	食生活-歴史
一般件名	萩藩
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-653-04227-3
本文の言語	jpn
書誌番号	1111150273

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