松井 賢一/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2015.6 -- 596.33

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 編成書庫 /596/3/566 1108683275 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトルいけるね!シカ肉おいしいレシピ60
タイトルカナイケルネ シカニク オイシイ レシピ ロクジュウ
著者 松井 賢一 /著  
著者カナマツイ ケンイチ
出版地東京
出版者農山漁村文化協会
出版年2015.6
ページ数135p
大きさ21cm
内容紹介ロースやモモはもちろん、内臓などさまざまな部位を使ったシカ肉料理のおいしいレシピを紹介。シカ肉のスジ取りやスライスの方法、タン(舌)・心臓・胃など内臓の下処理、使う部位別に切り分ける整形の方法なども解説する。
一般件名料理-肉
一般件名しか(鹿)
NDC分類(8版) 596.3
ISBN13978-4-540-14192-8
本文の言語jpn
書誌番号1111159102

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