資料詳細

フードナノテクノロジー貸出可

中嶋光敏／監修 -- シーエムシー出版 -- 2015.11 -- 588

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/588//164	1108337183	一般		在架

タイトル	フードナノテクノロジー
タイトルカナ	フードナノテクノロジー
並列タイトル	Food Nanotechnology
著者	中嶋光敏／監修, 杉山滋／監修
著者カナ	ナカジマミツトシ,スギヤマシゲル
特殊な版表示	普及版
出版地	東京
出版者	シーエムシー出版
出版年	2015.11
ページ数	12,298p
大きさ	26cm
シリーズ名	食品シリーズ
シリーズ名カナ	ショクヒンシリーズ
内容紹介	農林水産省の2つのプロジェクトの成果を中心に、内外の研究成果を収録。食品のナノスケール計測技術や加工技術、評価技術のほか、ナノテクノロジーの食品への応用を解説する。
一般件名	食品工学
一般件名	ナノテクノロジー
NDC分類(8版)	588
ISBN13	978-4-7813-1040-4
本文の言語	jpn
書誌番号	1111202253

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