川澄 健/監修 -- 文研出版 -- 2015.12 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 子ども図書館 /383/ス/3 1109148777 子ども   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトルすしから見る日本
タイトルカナスシ カラ ミル ニホン
巻次[3]
著者 川澄 健 /監修  
著者カナカワスミ ケン
出版地東京
出版者文研出版
出版年2015.12
ページ数47p
大きさ29cm
各巻書名すしを支える伝統の技
各巻書名カナスシ オ ササエル デントウ ノ ワザ
内容紹介国境をこえてたくさんの人びとに愛される「すし」の世界の奥深さや魅力について解説。3は、すし飯、すしを引き立てる食材、すしづくりの道具、いなりずしなどのつくり方を取り上げる。
一般件名すし
NDC分類(8版) 383.8
ISBN13978-4-580-82284-9
本文の言語jpn
書誌番号1111218868

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