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チョコレートの手引 貸出可

蕪木 祐介／著 -- 雷鳥社 -- 2016.2 -- 588.34

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /588/34/20 1108405214 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルチョコレートの手引
タイトルカナチョコレート ノ テビキ
並列タイトルReference book of the chocolate
著者 蕪木 祐介 ／著  
著者カナカブキ ユウスケ
出版地東京
出版者雷鳥社
出版年2016.2
ページ数158p
大きさ22cm
内容紹介カカオからチョコレートへ。熱帯の果実はどのような工程を経て魅惑の嗜好品になるのでしょう。カカオの品種・加工、チョコレートの製造から、歴史、生産国、その愉しみ方まで、奥深いチョコレートの世界を紹介します。
一般件名チョコレート
一般件名カカオ
NDC分類(8版) 588.34
ISBN13978-4-8441-3675-0
本文の言語jpn
書誌番号1111222409

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