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    和田美代子
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フレンチの王道 貸出可

井上 旭／著 -- 文藝春秋 -- 2016.6 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 新書書庫 /596/23/350 1108739438 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルフレンチの王道
タイトルカナフレンチ ノ オウドウ
副書名シェ・イノの流儀
副書名カナシェ イノ ノ リュウギ
著者 井上 旭 ／著, 神山 典士 ／聞き手  
著者カナイノウエ ノボル,コウヤマ ノリオ
出版地東京
出版者文藝春秋
出版年2016.6
ページ数232p
大きさ18cm
シリーズ名 文春新書
シリーズ名カナブンシュン シンショ
シリーズ巻次1082
内容紹介栄枯盛衰の激しい飲食業界で、不動のトップに君臨し続けてきた巨匠・井上旭。日本のフランス料理黎明期から第一線に立ち続け、変わらず客を魅了してきた「超一流」の秘密を明かす。
個人件名小野 正吉
一般件名料理(西洋)-フランス
NDC分類(8版) 596.23
ISBN13978-4-16-661082-2
本文の言語jpn
書誌番号1111264640

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