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築地居留地の料理人 貸出可

野村 高治／著 -- 清風堂書店 -- 2017.5 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /383/8/838 1109028520 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル築地居留地の料理人
タイトルカナツキジ キョリュウチ ノ リョウリニン
副書名宣教師マダム・ペリーの料理レシピ126
副書名カナセンキョウシ マダム ペリー ノ リョウリ レシピ ヒャクニジュウロク
著者 野村 高治 ／著, 村上 百合子 ／編著, 村上 隆 ／編著  
著者カナノムラ タカハル,ムラカミ ユリコ,ムラカミ タカシ
出版地大阪
出版者清風堂書店
出版年2017.5
ページ数147p
大きさ21cm
内容紹介これが西洋料理の事始め!? 明治前期に東京・築地の居留地の宣教師館に住み込んでいた元武士の料理人・野村高治が遺した西洋料理のレシピと、孫と曾孫が集めた彼の人となりの思い出や関連の記録を収録。
一般件名料理(西洋)
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(8版)383.8
ISBN13978-4-88313-855-5
本文の言語jpn
書誌番号1111347680

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