資料詳細

食品工場の空間除菌貸出可

HACCP実践研究会空間除菌部会／編著 -- 幸書房 -- 2017.5 -- 588

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/588//172	1108875943	一般		在架

タイトル	食品工場の空間除菌
タイトルカナ	ショクヒンコウジョウノクウカンジョキン
副書名	製造室のカビ・酵母対策
副書名カナ	セイゾウシツノカビコウボタイサク
著者	HACCP実践研究会空間除菌部会／編著
著者カナ	ハサップジッセンケンキュウカイ
出版地	東京
出版者	幸書房
出版年	2017.5
ページ数	9,151p
大きさ	26cm
内容紹介	食品業界で何故、カビクレームが減らないのか?! 見落とされている空気中のカビ・酵母汚染に着目し、空間除菌を「フィルタ・危害分析-リセット洗浄・空間噴霧除菌」と「建築設備計画」からまとめる。
一般件名	食品工業
一般件名	食品衛生
一般件名	かび
一般件名	殺菌
NDC分類(8版)	588
ISBN13	978-4-7821-0414-9
本文の言語	jpn
書誌番号	1111351393

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