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知っておいしいスパイス事典 貸出可

実業之日本社／編 -- 実業之日本社 -- 2017.6 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 生活情報 /617/6/72 1109220489 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル知っておいしいスパイス事典
タイトルカナシッテ オイシイ スパイス ジテン
著者 実業之日本社 ／編  
著者カナジツギョウ ノ ニホンシャ
出版地東京
出版者実業之日本社
出版年2017.6
ページ数143p
大きさ21cm
内容紹介基本のスパイス43種類に加えて、ミックススパイスを24種類掲載したスパイス事典。スパイスの歴史や基本情報、味や香りの特徴、使い方や代表的な料理などを写真付きで紹介する。世界のスパイス料理レシピも収録。
一般件名香辛料
一般件名料理
NDC分類(8版) 596
NDC分類(8版)617.6
ISBN13978-4-408-00900-1
本文の言語jpn
書誌番号1111354858

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