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食は「県民性」では語れない 貸出可

野瀬 泰申／[著] -- KADOKAWA -- 2017.8 -- 383.81

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県立 新書書庫 /383/8/848 1109234185 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル食は「県民性」では語れない
タイトルカナショク ワ ケンミンセイ デワ カタレナイ
著者 野瀬 泰申 ／[著]  
著者カナノセ ヤスノブ
出版地東京
出版者KADOKAWA
出版年2017.8
ページ数255p
大きさ18cm
シリーズ名 角川新書
シリーズ名カナカドカワ シンショ
シリーズ巻次K-154
書誌年譜年表文献:p254～255
内容紹介お好み焼き発祥の地は、大阪でも広島でもない? 鶏を使わない焼き鳥がある? 九州でうどんにかけるのは胡椒? 食に隠された意外でおもしろい歴史をひもときながら、複雑で多様性に富んだ日本の食文化を紹介する。
一般件名食生活
NDC分類(8版) 383.8
ISBN13978-4-04-082142-9
本文の言語jpn
書誌番号1111373726

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