資料詳細

トウガラシの歴史貸出可

ヘザー・アーント・アンダーソン／著 -- 原書房 -- 2017.8 -- 619.91

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/619/91/10	1109063042	一般		在架

タイトル	トウガラシの歴史
タイトルカナ	トウガラシノレキシ
著者	ヘザー・アーント・アンダーソン／著, 服部千佳子／訳
著者カナ	アーント・アンダーソンヘザー,ハットリチカコ
著者の原綴	Arndt Anderson Heather
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	2017.8
ページ数	184p
大きさ	20cm
シリーズ名	「食」の図書館
シリーズ名カナ	ショクノトショカン
翻訳原書名注記	原タイトル:Chillies
書誌年譜年表	文献:p168～169
内容紹介	マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの歴史を紹介。レシピ付き。
一般件名	とうがらし-歴史
NDC分類(8版)	619.91
ISBN13	978-4-562-05408-4
本文の言語	jpn
書誌番号	1111375461

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