資料詳細

キャビアの歴史貸出可

ニコラ・フレッチャー／著 -- 原書房 -- 2017.9 -- 667.4

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/667/4/5	1109073942	一般		在架

タイトル	キャビアの歴史
タイトルカナ	キャビアノレキシ
著者	ニコラ・フレッチャー／著, 大久保庸子／訳
著者カナ	フレッチャーニコラ,オオクボヨウコ
著者の原綴	Fletcher Nichola
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	2017.9
ページ数	187p
大きさ	20cm
シリーズ名	「食」の図書館
シリーズ名カナ	ショクノトショカン
翻訳原書名注記	原タイトル:Caviar
書誌年譜年表	文献:p177～178
内容紹介	帝政ロシアから新生ロシアまで、体制変換の影響を強く受けながらも世界を魅了してきたキャビアの歴史をたどる。ロシア以外のキャビア、乱獲問題、代用品、買い方・食べ方などにもふれる。レシピ付き。
一般件名	ちょうざめ-歴史
一般件名	塩蔵
NDC分類(8版)	667.4
ISBN13	978-4-562-05409-1
本文の言語	jpn
書誌番号	1111383138

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