資料詳細

小麦粉の科学貸出可

大楠秀樹／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2017.9 -- 619.3

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	青少年コーナー	/619/3/19	1108899792	YA		在架

タイトル	小麦粉の科学
タイトルカナ	コムギコノカガク
著者	大楠秀樹／著
著者カナ	オオクスヒデキ
出版地	東京
出版者	日刊工業新聞社
出版年	2017.9
ページ数	157p
大きさ	21cm
シリーズ名	B&Tブックス
シリーズ名カナ	ビーアンドティーブックス
シリーズ名	B&Tブックス
シリーズ名カナ	オモシロサイエンス
書誌年譜年表	文献:p157
内容紹介	食品としての消費量も多く、多様な食べ方が可能なオールラウンドプレーヤー、小麦粉。粗い小麦粉と細かい小麦粉の違い、イタリアのパスタ・ピザと小麦粉の関係など、その面白さと不思議さをわかりやすく紹介する。
一般件名	小麦粉
NDC分類(8版)	619.3
ISBN13	978-4-526-07749-4
本文の言語	jpn
書誌番号	1111385132

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