資料詳細

トリュフの歴史貸出可

ザッカリー・ノワク／著 -- 原書房 -- 2017.10 -- 657.82

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/657/82/50	1109095572	一般		在架

タイトル	トリュフの歴史
タイトルカナ	トリュフノレキシ
著者	ザッカリー・ノワク／著, 富原まさ江／訳
著者カナ	ノワクザッカリー,トミハラマサエ
著者の原綴	Nowak Zachary
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	2017.10
ページ数	179p
大きさ	20cm
シリーズ名	「食」の図書館
シリーズ名カナ	ショクノトショカン
翻訳原書名注記	原タイトル:Truffle
書誌年譜年表	文献:p166～167
内容紹介	かつて「蛮族の食べ物」とされたグロテスクなキノコは、いかに世界のグルメ垂涎の的となったのか。文化・歴史・科学等の幅広い観点から、多くの顔を持つトリュフの謎に迫る。レシピ付き。
一般件名	トリュフ-歴史
NDC分類(8版)	657.82
ISBN13	978-4-562-05410-7
本文の言語	jpn
書誌番号	1111391029

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