資料詳細

食品とオゾンの科学貸出可

内藤茂三／著 -- 建帛社 -- 2018.4 -- 588

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	一般閲覧室	/588//174	1108945601	一般		在架

タイトル	食品とオゾンの科学
タイトルカナ	ショクヒントオゾンノカガク
副書名	微生物的原因とその制御
副書名カナ	ビセイブツテキゲンイントソノセイギョ
著者	内藤茂三／著
著者カナ	ナイトウシゲゾウ
版表示	増補
出版地	東京
出版者	建帛社
出版年	2018.4
ページ数	11,457p
大きさ	22cm
内容紹介	長年にわたるオゾン殺菌についての研究成果をまとめた一冊。実験データ等をもとにした考察を中心に、食品工業におけるオゾン利用について、さまざまな角度から実証的にその効果を述べる。飲料水等へのオゾン利用の項目を増補。
一般件名	食品工業
一般件名	食品衛生
一般件名	オゾン
一般件名	殺菌
NDC分類(8版)	588
ISBN13	978-4-7679-6196-5
本文の言語	jpn
書誌番号	1111447201

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