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食と農のフィールドワーク入門 貸出可

荒木 一視／編 -- 昭和堂 -- 2019.4 -- 610.7

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県立 一般閲覧室 /611/3/203 1109667905 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル食と農のフィールドワーク入門
タイトルカナショク ト ノウ ノ フィールドワーク ニュウモン
著者 荒木 一視 ／編, 林 紀代美 ／編  
著者カナアラキ ヒトシ,ハヤシ キヨミ
出版地京都
出版者昭和堂
出版年2019.4
ページ数14,245p
大きさ21cm
内容紹介食べ物に関するフィールドワークを実施するために何をすればよいのか。生産、加工、流通、消費というフードチェーンの各セクションの調査の基本的な手順と方法をわかりやすく解説。海外フィールドワークにも触れる。
一般件名農業
一般件名食品
一般件名フィールドワーク
NDC分類(8版) 610.7
NDC分類(8版)611.3
ISBN13978-4-8122-1809-9
本文の言語jpn
書誌番号1111526647

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