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大坊珈琲店のマニュアル 貸出可

大坊 勝次／著 -- 誠文堂新光社 -- 2019.5 -- 673.98

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 一般閲覧室 /673/9/1252 1109471151 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル大坊珈琲店のマニュアル
タイトルカナダイボウ コーヒーテン ノ マニュアル
著者 大坊 勝次 ／著  
著者カナダイボウ カツジ
出版地東京
出版者誠文堂新光社
出版年2019.5
ページ数251p
大きさ22cm
書誌年譜年表文献:巻末
内容紹介珈琲屋になるまで、営業時の心掛け、焙煎・抽出・テイスティングの仕方、キムホノ、平野遼…。コーヒー好きに愛されながら2013年に閉店した大坊珈琲店の店主が、38年の営みを振り返り、大切にしてきたことを綴る。
一般件名喫茶店
一般件名コーヒー
NDC分類(8版) 673.9
ISBN13978-4-416-51773-4
本文の言語jpn
書誌番号1111533958

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