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日本発酵紀行 貸出可

小倉 ヒラク／著 -- D&DEPARTMENT PROJECT -- 2019.6 -- 588.51

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県立 一般閲覧室 /588/51/64 1109703876 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル日本発酵紀行
タイトルカナニホン ハッコウ キコウ
並列タイトルFermentation Tourism Nippon
著者 小倉 ヒラク ／著  
著者カナオグラ ヒラク
出版地東京
出版者D&DEPARTMENT PROJECT
出版年2019.6
ページ数217p
大きさ20cm
内容紹介愛知・岡崎の八丁味噌、秋田・八森のしょっつる、兵庫・淡路島の清酒…。発酵デザイナーである著者が、47都道府県の発酵文化を訪ねた記録。2019年4～7月にd47MUSEUMで開催される展覧会の関連書籍。
一般件名発酵食品
NDC分類(8版) 588.51
ISBN13978-4-903097-63-3
本文の言語jpn
書誌番号1111534357

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