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    ドーン・A.マーカス
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発酵野郎! 貸出可

鈴木 成宗／著 -- 新潮社 -- 2019.7 -- 588.54

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県立 一般閲覧室 /588/54/95 1109677793 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル発酵野郎!
タイトルカナハッコウ ヤロウ
副書名世界一のビールを野生酵母でつくる
副書名カナセカイイチ ノ ビール オ ヤセイ コウボ デ ツクル
著者 鈴木 成宗 ／著  
著者カナスズキ ナリヒロ
出版地東京
出版者新潮社
出版年2019.7
ページ数214,9p
大きさ20cm
内容紹介野生酵母を採取、単離し、ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する情熱と凄腕ぶり…とは裏腹に、失敗続きのトンネルを抜けたのは40代になってから…。世界一に輝き続ける伊勢角屋麦酒の超遠回りサクセスストーリー。
個人件名鈴木 成宗
一般件名伊勢角屋麦酒
NDC分類(8版) 588.54
ISBN13978-4-10-352741-1
本文の言語jpn
書誌番号1111550827

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