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食品添加物はなぜ嫌われるのか貸出可

畝山智香子／著 -- 化学同人 -- 2020.6 -- 498.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	医療看護	/498/54/340	1109728323	一般		在架

タイトル	食品添加物はなぜ嫌われるのか
タイトルカナ	ショクヒンテンカブツワナゼキラワレルノカ
副書名	食品情報を「正しく」読み解くリテラシー
副書名カナ	ショクヒンジョウホウオタダシクヨミトクリテラシー
著者	畝山智香子／著
著者カナ	ウネヤマチカコ
出版地	京都
出版者	化学同人
出版年	2020.6
ページ数	252p
大きさ	19cm
シリーズ名	DOJIN選書
シリーズ名カナ	ドウジンセンショ
シリーズ巻次	83
内容紹介	食品添加物悪玉論、オーガニックの安全神話…。食をめぐるさまざまな情報は、どう見極めたらよいのか。印象やイメージに惑わされることなく、科学的知見に基づいて適切に判断するためのポイントをわかりやすく解説する。
一般件名	食品衛生
一般件名	食品添加物
NDC分類(8版)	498.54
ISBN13	978-4-7598-1683-9
本文の言語	jpn
書誌番号	1111622482

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