高津 伊兵衛/著 -- PHP研究所 -- 2020.5 -- 667.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 一般閲覧室 /667/2/10 1109736561 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル「だし」再発見のブランド戦略
タイトルカナダシ サイハッケン ノ ブランド センリャク
副書名創業320年の鰹節専門店
副書名カナソウギョウ サンビャクニジュウネン ノ カツオブシ センモンテン
著者 高津 伊兵衛 /著  
著者カナタカツ イヘエ
出版地東京
出版者PHP研究所
出版年2020.5
ページ数250p
大きさ19cm
内容紹介元禄12年(1699)に創業し、320年以上続く鰹節専門店「にんべん」。13代目である著者が、江戸時代から伝えられる書物から歴史をひも解き、時代の荒波を生き抜くヒントを探りつつ、だしの価値や魅力を再発見する。
一般件名にんべん
NDC分類(8版) 667.2
ISBN13978-4-569-84673-6
本文の言語jpn
書誌番号1111622557

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