資料詳細

「食」の未来で何が起きているのか貸出中

石川伸一／監修 -- 青春出版社 -- 2021.10 -- 588

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	新書コーナー	/588//182	1109975845	一般		貸出中

タイトル	「食」の未来で何が起きているのか
タイトルカナ	ショクノミライデナニガオキテイルノカ
副書名	「フードテック」のすごい世界
副書名カナ	フードテックノスゴイセカイ
著者	石川伸一／監修
著者カナ	イシカワシンイチ
出版地	東京
出版者	青春出版社
出版年	2021.10
ページ数	186p
大きさ	18cm
シリーズ名	青春新書INTELLIGENCE
シリーズ名カナ	セイシュンシンショインテリジェンス
シリーズ巻次	PI-635
内容紹介	大豆ミート、コオロギせんべい、培養ミルク…。「食」の世界は「フードテック」という大変革の真っただ中にある! 「食」の最前線でどんな研究・開発が行われているのかを、事例とともに解説する。
一般件名	食品工学
一般件名	食品工業
ISBN13	978-4-413-04635-0
本文の言語	jpn
書誌番号	1111735918

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