資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

生食のはなし 貸出可

川本 伸一／編集代表 -- 朝倉書店 -- 2023.4 -- 498.54

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  • レビュー
    0

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 健康医療コーナー /498/54/344 1110205277 一般 　 在架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル生食のはなし
タイトルカナナマショク ノ ハナシ
副書名リスクを知って、おいしく食べる
副書名カナリスク オ シッテ オイシク タベル
著者 川本 伸一 ／編集代表  
著者カナカワモト シンイチ
出版地東京
出版者朝倉書店
出版年2023.4
ページ数9,147p
大きさ21cm
書誌年譜年表文献:p136～143
内容紹介飲食店関係者や一般消費者が生食を正しく理解し、生食を安全に楽しむための食品衛生に関する知識を得られるように、生食の文化や危険性、注意点を科学的にわかりやすく解説する。危害要因コラムも掲載。
一般件名食品衛生
一般件名食中毒
一般件名生鮮食品
ISBN13978-4-254-43130-8
本文の言語jpn
書誌番号1111859383

ページの先頭へ

レビュー一覧

レビューが登録されていません。

ページの先頭へ