酒宴のかたち
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酒宴のかたち

玉村 豊男／編 -- TaKaRa酒生活文化研究所 -- 1997.4

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「王朝の雅と和菓子」展
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「王朝の雅と和菓子」展

虎屋／編集 -- [虎屋] -- 1994.5

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「和菓子で遊ぶ洛中洛外図」展
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「和菓子で遊ぶ洛中洛外図」展

虎屋／編集 -- [虎屋] -- 1994

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「歴史上の人物と和菓子」展 その2
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「歴史上の人物と和菓子」展 その2

虎屋／編集 -- [虎屋] -- 1995

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「歴史上の人物と和菓子」展
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「歴史上の人物と和菓子」展

-- [虎屋] -- 2007.11

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「菓子型の世界」展
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「菓子型の世界」展

虎屋／編集 -- [虎屋] -- 1996

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“鳥獣戯菓”展
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“鳥獣戯菓”展

-- [虎屋] -- 1996

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餅の博物誌
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餅の博物誌

古川 瑞昌／著 -- 東京書房社 -- 1972

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パンと麵と日本人
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パンと麵と日本人

大塚 滋／著 -- 集英社 -- 1997.3

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モンゴルの白いご馳走
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モンゴルの白いご馳走

石毛 直道／編著 -- チクマ秀版社 -- 1997.10

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食前・食後
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食前・食後

石毛 直道／著 -- 平凡社 -- 1997.7

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近代日本食文化年表
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近代日本食文化年表

小菅 桂子／著 -- 雄山閣出版 -- 1997.8

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安芸蒲刈御馳走一番
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安芸蒲刈御馳走一番

下蒲刈町文化財保護委員会／編纂 -- 下蒲刈町(広島県) -- 1989.11

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舌のフォークロア
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舌のフォークロア

FRONT編集部／編 -- TOTO出版 -- 1997.6

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